Aspartam, en erstatning for tilsatt sukker?
Abstract
Forfatter
Camilla Jacobsen
Oppgavens tittel
Aspartam, en erstattning for tilsatt sukker?
Problemstilling
Kan aspartam være helseskadelig for voksne mennesker, i så tilfelle, i hvilken mengde? -På hvilken måte kan aspartam benyttes i stede for sukker, med helsegevinst som mål?
Teori
Her forklares hva aspartam og søtningsmideler er, og begreper som ADI og E-nummre blir forklart. Det blir sett på hvorfor det er ønskelig å bruke søtningsmiddler i stede for tilsatt sukker, og hvordan et overforbruk av sukker kan føre til helseskader.
Metode
Denne delen forklarer metoden, litteraturstudie, som er benyttet i denne oppgaven. Søkeprosessen blir redegjort for, sammen med kriterier og kildekritikk.
Resultat
De 4 artiklene inkludert i dette studiet legges frem, med en oversikt over bakgrunn, metode, resultater og konklusjonen for hver artikel.
Diskusjon
Her blir artiklenes resultater og utførelse vurdert opp imot hverandre og teorien.
Konklusjon
Det er ikke funnet resultater i denne oppgaven som med sikkerhet kan motstride EFSA`s konklusjon om at aspartamkonsum, under 40 milligram per kilo kroppsvekt per dag over et livsløp, er trygt. På tross av at artiklene i denne oppgaven er svært motstridige i sine funn.
Description
Bacheloroppgave folkehelse, 2016